Впереди последние выходные августа, а значит, самое время выбраться в центр столицы на «вкусную» прогулку! Сегодня команда RSmagazine в своем традиционном пятничном food-обзоре расскажет о гастрономическом фестивале Set-o-Mania в ресторанах Maison Dellos. Поверь, такое событие пропускать никак нельзя!
Программа проходит в 8 ресторанах группы Maison Dellos, где шеф-повара подготовили по 2 авторских сета. В сумме тебя ждут 16 сетов из блюд, которых нет в основном меню. Попробуй их все и тогда ты получишь возможность принять участие в розыгрыше весьма интересных призов. Готова?
«Кафе Пушкинъ»
Адрес: Тверской бул., 26А
Сет №1: салат – микс из зеленого салата, ягода и сыра «Тет-де-муан»; горячее — фрикасе из курицы со сморчками; десерт — десерт «Гжель».
Сет №2: салат – микс из авокадо, яйца и песто из хрена; горячее — калитка с корюшкой и кейл; десерт — десерт «Апероль.
Если вдруг одного сета будет мало, загляни в сезонное меню, где тебя ждут лисички с картошкой и ассорти икры.
«Турандот»
Адрес: Тверской б-р, 26, стр.3
Сет №1: салат — тапас: авокадо, лосось, олень; горячее — хрустящий цыплёнок «Тао»; десерт — гуанабана с кокосовым сорбе.
Сет №2: в качестве салата – теплый угорь и печеные томаты; горячее – палтус с авокадо и сливочным мисо; десерт — арбузный мильфей.
Каждому гостю «Турандот» делает комплимент к сету — обожжённое суши с хамачи. Также настоятельно советуем попробовать ванильно-манговый крем и картофельное пюре с лисичками и трюфелем.
«Матрёшка»
Адрес: Кутузовский проспект, 2/1с6
Сет №1: салат – дачный салат с бутонами одуванчиков; горячее — курник из перепелки с лесными грибами; десерт — сорбе из зелёного чая с ганашем из сосновой шишки и печеньем из лесного ореха.
Сет №2: салат — тар-тар из вяленой свеклы и клубники с козьим сыром с заправкой из кленового сиропа, соленого лимона и винного уксуса; горячее — рыбный кавардак с кубанским рисом; десерт — гурьевская каша с цукатами из ревеня и крыжовника.
Главный сезонный ингредиент – лисички – спрятан в одном из сетов. Но мы рекомендуем попробовать и сезонную окрошку с перепелами.
«Фаренгейт»
Адрес: Тверской бульвар, 26, стр.2
Сет №1: салат – микс из пармы, страчателлы и персика; горячее — бифстейк с запеченным бататом; десерт — солодовый пирог с ржаным мороженым.
Сет №2: в качестве салата – севиче из белой рыбы; горячее – кейк из разных рыб; десерт – матча с брауни и кокосовым муссом.
Для особо голодных «Фаренгейт» подготовил сезонную новинку – бриошь с омаром, а компанию ему составит вино из одуванчиков.
«Волна»
Адрес: Тверской бульвар, 26
Сет №1: салат – «малиновый» салат с копчёной уткой; горячее — утиная грудка с морковью и пюре из кураги; десерт – крем-брюле со свежим яблоком и арбузной гранитой.
Сет №2: салат – хе из карпа с грушей и холодной лапшой; горячее — красная капуста с креветками и лемонграссом; десерт — ромовый бисквит с печёным ананасом и кокосовым кремом.
Рыбный ресторан дополнительно предлагает отведать наваристую янтарную уху, тальятелле с морепродуктами и освежающий лимонад из огурца и алоэ.
«Шинок»
Адрес: 1905 Года ул., 2
Сет №1: салат – котомка из домашнего сулугуни с курицей; горячее — утиная грудка с с клубнично-сырным кремом и лесными ягодами; десерт – сливочный десерт с абрикосом и лепестками миндаля.
Сет №2: в качестве салата – рубленая семга с красной икрой и сметаной; горячее –треска с древесными грибами и зеленым салатом; десерт – крем-мусс из клюквы.
С украинским гостеприимством «Шинок» готов предложить закуску из лисичек во множестве вариаций и холодный свекольник, а на десерт – желе из барбариса или арбуз мочёный.
«Казбек»
Адрес: 1905 Года ул., 2
Сет №1: салат – микс из дыни, утиной грудки и цицмати; горячее –мамалыга со свиными ребрами в медовой глазури; десерт – десерт «Поль Робсон».
Сет №2: салат – салат с козьим сыром и арбузом; горячее – хачапури с копченым лососем, красной икрой и сливочным соусом; десерт – шоколадный фондан с сорбетом лесные ягоды.
Посетить грузинский ресторан и уйти, попробовав только один сет, — нельзя. Мы предлагаем оценить блюдо из стручковой фасоли по-домашнему, аджарули с аджапсандалом или холодный сациви.
«Бочка»
Адрес: 1905 Года ул., 2
Неожиданный ход от мясного ресторана – почти полностью веганские сеты!
Сет №1: в качестве салата – мясной хлеб из мраморного мяса, копченой цесарки и моченой вишни; горячее – перепелиные потрошки с печёными овощами, грибным муссом и соусом «Глинтвейн»; десерт – микс из тыквенного и цитрусового муссов и печенья с матчей.
Сет №2: в качестве салата –икра из печеных овощей с имбирным бататом и релишем из крыжовника; горячее – веганский стейк с грибным соте и печеным сельдереем; десерт – банановое мороженое с восточными пряностями и карамельно-сливочным кремом.
Дополнить вегетарианский настрой поможет летний салат из авокадо, а для сторонников мясной стороны – пожарская котлета.